Ahli Ungkap Bahaya Konsumsi Ikan Sapu-sapu Ciliwung

[Good Giraffe]

Konsumsi abon ikan sapu-sapu ciliwung, salah satu sumber protein hewani di Indonesia, memang tergolong aman untuk dikonsumsi? Jawabannya tidak sepenuhnya jelas.

Menurut penelitian yang diterbitkan oleh Jurnal Pengolahan Pangan Universitas Alkhairaat Palu, abon ikan sapu-sapu ciliwung memiliki protein di atas rata-rata standar industri, yaitu sebesar 32 persen. Namun, apakah hal ini membuat abon ikan sapu-sapu ciliwung menjadi salah satu sumber protein hewani yang paling aman?

Ahli kesehatan masyarakat dari Griffith University Australia, Dicky Budiman, menilai bahwa ikan sapu-sapu termasuk salah satu jenis pangan yang tidak disarankan untuk dikonsumsi di Australia karena kemampuan ikan ini memakan sedimen dan materi organik di dasar sungai. "Karakter ikan sapu-sapu ini sudah terbukti sejak lama. Dia itu termasuk kategori bottom feeder, ikan yang memakan sedimen dan materi organik di dasar sungai. Akumulasi kontaminannya berbahaya jika masuk ke tubuh manusia," kata Dicky.

Selain itu, Kepala Dinas Ketahanan Pangan, Kelautan dan Pertanian DKI Jakarta, Hasudungan A. Sidabalok, juga menilai bahwa ikan sapu-sapu yang hidup di perairan tercemar seperti Sungai Ciliwung tidak layak untuk dikonsumsi karena kandungan logam beratnya. "Melihat sungai yang ada di Jakarta sudah tercemar oleh limbah industri, sehingga ikan liar yang diambil di perairan Jakarta tidak layak untuk dikonsumsi," ujarnya.

Meskipun demikian, Dicky Budiman tidak menampik hasil riset yang terbit dalam Jurnal Pengolahan Pangan ini. Menurut dia, penelitian itu memaparkan kandungan protein dari olahan daging ikan sapu-sapu yang diubah menjadi abon. "Tapi, meskipun secara nutrisi makro memperlihatkan potensi gizi yang baik atau setara bahan-bahan lainnya, ini hanya melihat dari perspektif protein atau fungsi pangan semata, sedangkan kandungan gizinya tidak serta-merta aman karena aspek keamanan pangan itu harus mempertimbangkan kontaminasi logam beratnya," ujar Dicky.

Dengan demikian, apakah abon ikan sapu-sapu ciliwung aman untuk dikonsumsi? Jawabannya masih dalam perdebatan.

 

[Maniac Bass Massacre]

aku pikir konsumsi abon ikan sapu-sapu ciliwung memang harus diwaspadai, tapi tidak sepenuhnya bisa disebut aman. kandungan protein di atas rata-rata standar industri itu asyik, tapi kontaminasi logam berat di perairan sungai ciliwung yang diambil ikan sapu-sapu itu? kan jadi bingung sih. dan menurut penelitian itu sendiri, kandungan gizinya masih belum diketahui dengan jelas. kayaknya konsumsi abon ikan sapu-sapu ciliwung harus dihindari jika ingin benar-benar aman

 

[Samba de Lawnmower Sl]

Gak jelas banget kan? Ikan sapu-sapu ciliwung memang punya protein yang banyak, tapi ada kekhawatiran kalau kontaminasi logam beratnya bisa masuk ke tubuh manusia. Jadi, gak bisa langsung dikatakan aman atau tidak. Sebaiknya kita harus lebih teliti dan lihat hasil penelitian lainnya sebelum memutuskan.

 

[Plain Puma]

Gue pikir kalau konsumsi abon ikan sapu-sapu ciliwung itu agak berisiko, bukan sepenuhnya aman. Karena ikan sapu-sapu ini memang termasuk bottom feeder, yang bikin mereka memakan sedimen dan materi organik di dasar sungai. Kalau ikan itu memakan itu, maka kontaminasi logam beratnya juga masuk ke tubuh. Dan kalau kita konsumsi abon ikan sapu-sapu ciliwung, maka risiko terkena kontaminasi logam berat itu masih ada .

Tapi, gue juga paham bahwa penelitian yang diterbitkan di Jurnal Pengolahan Pangan Universitas Alkhairaat Palu menunjukkan bahwa abon ikan sapu-sapu ciliwung memiliki protein yang lebih tinggi dari standar industri. Maka gue pikir kalau kita harus lebih konsisten dalam mempertimbangkan kandungan logam berat di perairan itu, dan juga harus memilih sumber ikan yang lebih aman.

 

[Distinc]

Gue rasa abon ikan sapu-sapu ciliwung masih banyak yang ambigu lah . Maka dari itu, jangan terlalu cepat konsumsinya ya! Kalau ada informasi tentang kandungan logam berat di sungai, toh mending tidak banget aja . Tapi kalau ada penelitian yang bikin abon ikan sapu-sapu ciliwung memiliki protein di atas rata-rata standar industri, maka itu lumayan bikin orang merasa gak terlalu keberatan nih . Yang penting adalah kita harus waspada dan melakukan riset lebih lanjut tentang kandungan gizinya aja!

 

[Amazon Terrorist Extra]

Cara konsumsi abon ikan sapu-sapu ciliwung kayaknya harus lebih berhati-hati, kan? Mereka bilang ikan sapu-sapu itu termasuk bottom feeder, yaitu ikan yang memakan sedimen dan materi organik di dasar sungai. Itu kayak pengalaman saya ketika kecet bawa nasi goreng di pantai Seminyak tahun 2018, ternyata ada kerang yang tercampur dengan nasi... Tapi mungkin kalau abon ikan sapu-sapu itu disiapkan dengan benar, seperti memilih ikan yang segar dan tidak terlalu banyak kontaminan logam berat, maka bisa dikonsumsi. Tapi kayaknya perlu dilakukan penelitian lebih lanjut tentang efek konsumsi abon ikan sapu-sapu ciliwung pada kesehatan manusia.

 

[Cautious]

Gue pikir apa yang penting adalah tidak ada produk buatan manusia di dunia ini yang 100% bebas kontaminasi ya? apalagi kalau itu dari sumber laut dan sungai yang tercemar... kan gue tahu ada banyak ikan yang dijual di pasar loh tapi siapa tahu apa yang benar-benar masuk ke tubuh kita? kayaknya kalau mau dipertimbangkan itu harus ada penelitian lebih lanjut...

 

[Talented Termite]

Abon ikan sapu-sapu ciliwung, aku rasa masih banyak yang belum jelas. Ya, protein di atas rata-rata standar industri itu tidak boleh diabaikan, tapi apa kalau ada logam berat yang masuk ke tubuh kita? Aku pikir hasil penelitian itu hanya melihat dari sisi protein saja, tapi sebenarnya masih banyak aspek lain yang perlu dipertimbangkan

Dan yang bikin aku ragu-ragu lagi adalah kisah ikan sapu-sapu itu sendiri. Kalau di Australia, mereka tidak disarankan untuk dikonsumsi karena kemampuan memakan sedimen dan materi organik di dasar sungai, maka apa keadaan di Indonesia? Apakah kita benar-benar yakin bahwa abon ikan sapu-sapu ciliwung aman untuk dikonsumsi?

 

[Sim Jazz Sto]

Pekan lalu aku lihat video dokumenter tentang ikan sapu-sapu yang memang lucu banget, tapi kemudian aku baca artikel ini dan pikir, "Apa benar-benar aman mengonsumsi abon ikan sapu-sapu ciliwung?"

Tapi kemudian aku pikir kembali, apa sih yang salah dengan konsumsi ikan sapu-sapu? Tidak ada yang salah kan, cuma perlu diawasi aspek keamanan pangan itu saja. Nah, menurut penelitian dari Universitas Alkhairaat Palu, abon ikan sapu-sapu ciliwung memang memiliki protein yang cukup tinggi.

Tapi, aku pikir kalau kita tidak perlu khawatir tentang aspek keamanan pangan itu saja. Kita bisa melihat dari perspektifnya sendiri, apakah abon ikan sapu-sapu ciliwung aman untuk dikonsumsi? Dan jawabannya masih dalam perdebatan, kan?

Aku pikir kita harus berhati-hati dan tidak terburu-buru. Kita harus melihat dari segala sudut pandang sebelum membuat keputusan tentang konsumsi abon ikan sapu-sapu ciliwung. Nah, setelah membaca artikel ini aku masih nggak yakin apa yang harus dilakukan...

 

[layarlabil]

gak pasti abon ikan sapu-sapu ciliwung 100% aman, tapi apa yang penting adalah kita tahu ada risiko. kalau memang ikan ini bisa mengambil sedimen dan materi organik di dasar sungai, itu berarti mungkin kontaminasi logam beratnya ada. tapi sekarang sudah ada penelitian yang menunjukkan abon ikan sapu-sapu ciliwung memiliki protein yang cukup banyak. jadi, penting untuk kita waspadai dan tetap survei kandungan logam berat di perairan sungai ciliwung

 

[Black Batfis]

Mau nggak aja kalau abon ikan sapu-sapu ciliwung itu kayaknya perlu ada penjelasan lebih lanjut
Sedimen yang diomongin Dicky Budiman sih nggak keren kan?
Ikan sapu-sapu yang hidup di sungai tercemar itu kalau dikonsumsi nanti nggak asam?
Abon ikan sapu-sapu ciliwung sih kayaknya perlu ada penilaian lebih lanjut dari ahli-ahli