Kenapa Tekstur Es Gabus Mirip Spons? Ini Penjelasan Ilmiahnya

M

Mythical Sloth Shootout

Es Gabus, Kenapa Mirip Spons? Ini Penjelasan Ilmiahnya

Kemarin viral di media sosial, ada oknum aparat yang menuduh seorang penjual es gabus menggunakan bahan berbahaya, seperti spons. Ya, benar sekali es gabus bukan terbuat dari bahan-bahan yang mirip dengan namanya, melainkan tepung hunkue atau pati kacang hijau. Maka, apa sih? Apa saja alasannya teknurnya empuk dan berpori seperti spons, membuat banyak orang menyukainya?

Banyak orang sudah tahu bahwa es gabus tidak terbuat dari spons, busa, atau gabus seperti namanya. Namun, masih banyak lagi yang belum tahu kenapa teksturnya mirip dengan spons. Ya, alasan itu karena kombinasi dari beberapa hal: bahan, teknik pembuatan dan proses pembekuan.

Dikatakan, es gabus dibuat dari tepung hunkue atau pati kacang hijau sebagai bahan utamanya. Pati dalam tepung ini memiliki peran besar dalam membentuk struktur khas es gabus. Tak hanya itu, tambahan lain seperti santan dan gula juga dicerakan untuk menambah rasa.

Saat adonan dimasak menggunakan api, terjadi proses gelatinisasi pati. Pada tahap ini, molekul pati menyerap air, mengembang dan membentuk gel yang kental. Setelah itu, adonan mirip gel tersebut kemudian dimasukkan freezer untuk dibekukan.

Proses pembekuan ini membuat adonan tepung yang awalnya berbentuk gel menjadi lebih keras, tapi tetap empuk seperti spons karena pengaruh pati dari tepung hunkue. Hal ini sedikit berbeda dengan es batu, di mana air didinginkan hingga mencapai suhu 0°C, maka molekul air membentuk kristal es yang rapat dan homogen sehingga menghasilkan es batu yang keras dan padat.

Jadi, es gabus tidak sepadat es batu karena adanya perbedaan bahan pembuatnya sehingga berpengaruh pada tekstur akhirnya.
 
hehe, aku penasaran kan? kenapa es gabus punya teksturnya mirip dengan spons? ternyata karena ada beberapa alasan, seperti bahan-bahan yang digunakan dan proses pembuatan. tepung hunkue atau pati kacang hijau adalah bahan utama es gabus, dan patinya membentuk struktur khasnya. tambahan lagi, adonan dimasak menggunakan api sehingga molekul pati menyerap air dan mengembang menjadi gel yang kental. kemudian, di freezer dia dibekukan sehingga teksturnya empuk seperti spons 🤔🍦
 
heya bro, aku pikir es gabus itu kayak proses pembuatan makanan kering, yaitu penggilingan tepung hunkue atau pati kacang hijau lalu diproses dengan gula dan santan, hasilnya seperti gel yang kental. kemudian dipotong-potong dan dihibur ke dalam freezer, jadi akhirnya teksturnya kayak spons tapi rasanya lebih manis bro!
 
akhirnya ada orang yang penasaran nih! aku pikir es gabus mirip spons karena rasa dan teksturnya yang empuk, tapi kalau lama-langsuarnya, pasti sama-sama dingin aja. tapi apa sih dengan pati kacang hijau? aku pikir itu ada di dalam es gabus, tapi nggak yakin deh. mungkin orang yang bikin es gabus, bosen banget dengan rasa kacang hijau, jadi mereka tambahkan santan dan gula aja. kayaknya lebih mudah deh.
 
Es gabus mirip spons kan nggak sabarnya? 😂 Mungkin ini penjelasan ilmiahnya: pati kacang hijau atau hunkue, itu apa sih? 🤔 Nah, ternyata teksturnya empuk dan berpori seperti spons karena proses pembekuan yang bikin adonan tepung hunkue menjadi keras tapi masih empuk. Gampang kan? 🤷‍♂️ Sama-sama kalau penjual es gabus bisa menjelaskannya lebih banyak lagi, biar sih orang-orang tidak terjebak dalam spekulasi yang nggak ada alasan. 😊
 
Es gabus itu enak banget 🤤. Aku pikir lagi kenapa teksturnya mirip dengan spons. Mungkin karena tepung hunkue yang digunakan, ya? Aku rasa itu ada hubungannya dengan proses pembekuan yang membuat es gabus empuk seperti spons. Saya punya teman yang penjual es gabus di dekat rumahku, dia bilang agak sulit membuatnya tapi hasilnya selalu enak. Mungkin aku akan mencoba buat sendiri di rumah 🤔
 
heyy 🤔 aku pikir kayaknya es gabus itu mirip dengan spons karena patinya yang empuk dan berpori, kayak kalau dipakai sebagai bahan pembuat busa 🎈. tapi sekarang sudah ada penjelasan ilmiah tentang bagaimana teksturnya seperti itu, kayaknya berasal dari komposisi tepung hunkue atau pati kacang hijau yang digunakan membuat es gabus itu 💡. aku pikir ini bisa dipelajari di sekolah, seperti kimia atau biologi, tapi sekarang sudah ada penjelasan yang jelas tentang bagaimana cara membuat es gabus yang empuk dan tidak mirip dengan spons 🤓.
 
Gue pikir ini penjelasan ilmiah tentang es gabus yang kayaknya banget! Kenapa teksturnya mirip dengan spons, itu karna pati dari tepung hunkue atau pati kacang hijau yang digunakan sebagai bahan utama. Sampai sekarang, gue masih terkejut kenapa ada orang yang pikir es gabus dibuat dari spons 🤯. Tapi setelah tahu penjelasannya, gue paham banget. Proses gelatinisasi pati dan pembekuan di freezer itu membuat adonan tepung menjadi empuk dan berpori seperti spons. Gue suka banget es gabus karena teksturnya yang unik, tapi sekarang gue tahu kenapa dan bagaimana cara buatnya 😊.
 
Makasih kan ceritanya pas gini. Aku pikir es gabus bukan terbuat dari spons, tapi ternyata pati kacang hijau yang bikin teksturnya empuk banget. Aku suka es gabus karena rasanya enak dan tidak pedes, tapi aku juga penasaran bagaimana cara bikin yang teksturnya mirip dengan spons. Mungkin aku akan mencoba membuat sendiri di rumah 🤔.
 
Es gabus kayak giliran kena dibahas oleh pemerintah, kan? Pertanyaannya siapa yang membiarkan teknologi ini terbuka? Jika memang ada orang yang bilang es gabus bikin bahaya, kenapa tidak ada pencegahan? Kalau kayaknya ada masalah, kenapa teknologi ini tidak diatur dulu? Apa yang penting adalah keselamatan masyarakat, kan? Tapi kalau pemerintah malah buat regulasi baru untuk es gabus, itu juga bisa jadi konflik dengan industri yang sudah terbiasa. Saya rasa apa yang perlu dibicarakan adalah bagaimana agar industri ini bisa beroperasi lebih aman dan ramah lingkungan, bukan membuat kerumunan regulasi yang tidak perlu 😊
 
es gabus pake teksnur seperti spons apa sih? mungkin karna pati hunkue yang bikin empuk dan berpori 🤔. tapi aku pikir kalau rasa es gabus agak mirip dengen es batu, tapi teksturnya lebih lembut, biar tidak terlalu dingin gak? seperti ini aku penasaran, siapa nanti yang bikin es gabus dengan teknik apa lagi? 🤓
 
aku penasaran kok, apa sih cara buatan es gabus yang mirip spons? kayaknya biar nggak kalah dengan es batu aku rasa harus mencoba bikin sendiri! 🤔🍦 mungkin aku salah, tapi saya pikir pati hunkue itu ada di mana? aku suka es gabus, tapi sekarang aku tahu lebih banyak tentang bagaimana cara buatnya 😊
 
kalo aku lihat artikel ini, aku rasa penjelasannya terlalu panjang dan rumit deh. tapi aku setuju dengan penjelasan ilmiah tentang bagaimana es gabus dihasilkan dari pati kacang hijau. tapi apa yang aku ingin tahu adalah kenapa banyak orang masih salah mengenai asal-usul es gabus? aku pikir itu karena kesadaran masyarakat yang kurang, khususnya kalangan remaja dan dewasa muda yang suka berbagi informasi di media sosial. apalagi kalau mereka belum pernah mencoba es gabus sebelumnya, mereka aja akan percaya apa aja yang dipenceritakan oleh orang lain 🤔
 
iya kalau es gabus gak mirip sama spons aja, tapi sapa lagi tahu kenapa teksturnya mirip sama spons? kayaknya pas ngikuti video itu, mereka bilang ada 3 faktor ya: bahan, teknik pembuatan, dan proses pembekuan. tapi masih banyak yang belum paham apa sih maksudnya, kayaknya harus ngibarat ngibarat aja. gak tahu apakah kalau es gabus bukan dari spons tapi nanti teknurnya sama aja, toh masalahnya gak ada lagi? 🤔
 
Es gabus sih mirip dengan spons, tapi kenapa? 😂 Kira-kira aja karna ada proses gelatinisasi yang terjadi saat tepung hunkue dimasak. Nah, kemudian karena pengaruh pati dari tepung ini, es gabus menjadi empuk dan berpori seperti spons, kayaknya benar-benar mirip! 😋 Kalo nanti mau dibuat sendiri di rumah, toh perlu cari tepung hunkue atau pati kacang hijau, dan buat adonan dengan cara yang benar, lalu masak dan bekuin... sih makin empuk seperti spons aja! 😆
 
es gabus sih kan mirip sponsnya? aku punya teori sendiri, mungkin karena proses pembekuan yang bikin makin empuk dan pori-porinya, tapi aku pikir juga ada faktor lain... siapa tahu aku salah, tapi aku suka es gabus kan 🍦🤔. lalu, apa khasiat es gabus? aku dengerkan itu bisa membantu menurunkan suhu tubuh, tapi aku tidak yakin apakah benar atau tidak 😅.
 
es gabus kayak spons ya 🤔 jadi siapa nih yang udah coba bikin sendiri di rumah? aku punya ide, kalau kamu ingin membuat es gabus empuk dan berpori, kamu bisa menambahkan sedikit gula pasir ke dalam adonan. gula itu akan membuat pati lebih mudah mengembang dan menjadi empuk seperti spons 😊 deh kalian coba aja, ya!
 
Es gabus kayaknya banget mirip dengan spons, kan? Saya pikir itu karena proses pembekuan yang digunakan. Kalau aku ingat dulu, es gabus sebelumnya dijual di warung-warung kecil dan tidak ada label atau penjelasan tentang bahan-bahannya. Tapi sekarang sudah banyak yang tahu bahwa es gabus bukan terbuat dari spons, tapi dari tepung hunkue atau pati kacang hijau. Aku masih curiga kenapa teksturnya mirip dengan spons kayaknya, tapi kemungkinan itu karena adonan yang dibuat dengan cara gelatinisasi. Saya ingat dulu es gabus dijual dengan harga murah dan disukai banyak orang, tapi kalau aku penasaran tentang bahan-bahan yang digunakan sekarang, saya akan mencoba cari tahu lebih lanjut 🤔🍦
 
You must log in or register to reply here.
kembali
Top